Rhum Old St CROIX XO Reserve Rhum Traditionnel 70 cl

Old St. Croix XO Reserve : un assemblage caribéen marqué par le vieillissement en fût

Avec l’Old St. Croix XO Reserve, l’héritage des Antilles se retrouve dans un assemblage de distillats de rhum sélectionnés pour leur richesse et leur complémentarité. Cette référence, autrefois commercialisée sous le nom A.H. Riise XO Reserve, s’inspire d’une longue histoire du rhum dans les anciennes Antilles danoises. Certains distillats de cet assemblage peuvent avoir vieilli jusqu’à 20 ans, apportant profondeur et complexité à l’ensemble.

Le vieillissement en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon contribue à développer des nuances de vanille, de bois toasté et de caramel. Le nez évoque les fruits tropicaux mûrs, notamment la mangue et la papaye, accompagnés d’orange et de notes vanillées. En bouche, le profil est ample et doux, avec une expression fruitée persistante et une finale veloutée. La mélasse n’est pas au premier plan : l’équilibre privilégie les fruits et les notes issues du vieillissement.

Pour apprécier cette cuvée, servez-la à température ambiante dans un verre tulipe et laissez-lui quelques instants pour s’aérer. Elle se prête à une dégustation lente en fin de repas et peut accompagner du chocolat noir, des noix ou des desserts aux fruits jaunes.

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En bouteille de 70 cl, l’Old St. Croix XO Reserve constitue une belle option pour les amateurs de rhums traditionnels qui apprécient les assemblages mûrs, les notes exotiques et la douceur du chêne.