Bourgogne ALIGOTE BUISSONIER par les Vignerons de BUXY

Bourgogne  ALIGOTE BUISSONIER par les Vignerons de BUXY. La robe de ce blanc de Bourgogne est or pale, aux reflets brillants. Le nez de cet Aligoté de la cave de Buxy évoque des notes de fleurs et de fruits frais. En bouche un léger caractère acidulé laisse place à une belle intensité de fleurs blanches et de noisettes. Le Bourgogne Aligoté est entièrement issu du cépage Aligoté. La vinification de ce Bourgogne Aligoté Buxy se déroule entièrement en cuve inox afin de préserver sa fraîcheur et sa vivacité. Les vignes sont situées en bas de coteaux dont le sol est couvert d’éboulis de pierres, ce qui permet aux raisins d’atteindre une bonne maturité car ces pierres se chargent de chaleur la journée et en redonne aux vignes durant la nuit. Ce blanc est le vin utilisé pour réaliser le célèbre Kir à la crème de cassis.