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Le rhum Dzama produit sur l'île de Nosy-Bé est le meilleur ambassadeur des rhum de lÎle de Madagascar, Dzama est le pendant officiel d'une autre production d'alcool à base de canne à sucre intéressante, le Toaka qui est en quelque sorte comme le Clairin une sorte de rhum fermier. L'autre production notable de Madagascar est la vanille. C'est donc tout naturellement que ces deux fleurons se retrouve dans l'autre spécialité de Madagascar, le rhum arrangé. Grâce à son climat tropical Madagascar cultive aussi le café, le cacao, les litchis que l'on retrouve dans les rhums arrangés, et bien sur la canne à sucre.
