DEANSTON 12 ans Highland single Malt Scotch Whisky

Le DEANSTON 12 ans est un single Malt Scotch Whisky Ecossais de la région des Highlands. Ceztte version non filtrée à froid offre de belles notes épicées et une finale marquée par le miel.

Ce Single Malt DEANSTON 12 ans est un whisky des Highlands, terres réputées aussi bien pour ses whiskies, avec la plus grande région en surface de production de scotch whisky, que pour ses Highlanders Games ou son fameux Loch Ness. Dans les Highlands, région du nord de l'Ecosse, se trouvent des whiskies d'une diversité époustouflante, puisque sous la même appellation régionale cohabitent 30 distilleries, avec des styles aussi différents que les whiskies des îles, à l'exception d'Islay (Jura, Skyes...), des whiskies des plaines fertiles de l'Ouest de l'Ecosse, des whiskies des zones montagneuses, et des whiskies de nord tel le Old Pulteney et le Glenmorangie. Voilà pourquoi cette région a été subdivisée en 4 régions de production que sont Eastern Highlands, Central Highlands, Western Highlands et Northern Highlands.

Deanston 12 ans est un Single Malt. Pour être classé Single Malt un whisky obéit à deux règles indispensables. Le whisky doit provenir d'une seule distillerie, d'où le Single, et être issu seulement de céréales maltées, le Malt. La céréale maltée doit être de l'orge, parfois dans de rare cas exceptionnels il se peut d'utiliser du seigle. C'est l'Ecosse qui est le plus gros producteur de single malt. Ce sont ceux qu'on appelle des Scotch Single Malt Whisky, mais on trouve d'autres nations , par exemple le Japon, l'Inde, la République Tchèque ou la France qui proposent aussi de gouteux Single Malt. Les principes restent les mêmes, ce whisky doit venir d'une seule et même distillerie et la céréale utilisée doit être de l'orge malté.

Le DEANSTON 12 ans Highland single Malt est un whisky écossais. C'est en Ecosse que se trouvent le plus grand nombre de distilleries en activités avec plus de 97 distilleries de malt recensées. Traditionnellement les distilleries pratiquent la double distillation, distillation réglementée depuis le XVII ème siècle ! Sans doute une des raisons pourquoi le fameux ""scotch whiskey"", réputé pour ses qualités gustatives, fait partie du patrimoine écossais. Cinq principales régions sont communément admises : les Lowlands au sud et les Highlands au nord sont les deux plus grandes et sans doute plus connues, le Speyside se trouvant dans la partie nord-est, Campbeltown et les îles (Orkney, Skye, Mull, Jura et Arran) et enfin l’île d’Islay sur laquelle se trouve sans doute la plus grande densité de distilleries de malt d'Ecosse donc du monde.